콩국수 만드는 법

콩국수 만드는 법

재료

• 콩국수 면 (150g)
• 물 (3컵)
• 참깨 소스 (3큰술)
• 양파 (1/2개)
• 오이 (1/2개)
• 당근 (1/4개)
• 대파 (적당량)
• 양념장: 간장 (2큰술), 설탕 (1큰술), 식초 (2큰술), 다진 마늘 (1작은술), 참기름 (1큰술)

준비

1. 양념장을 만들기 위해 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름을 섞어서 볼에 넣는다.
2. 양파와 오이를 얇게 썰고, 당근은 잘게 다지거나 강판에 갈아준다.
3. 대파는 어슷하게 썰어서 준비한다.

요리과정

1. 냄비에 물을 끓인다.
2. 물이 끓을 때까지 기다린 후 콩국수 면을 끓는 물에 넣고 3분간 삶아준다.
3. 삶은 콩국수 면을 체에 밭쳐 물기를 빼준다.
4. 삶은 콩국수 면을 준비한 그릇에 옮기고 참깨 소스를 골고루 섞어준다.
5. 양파, 오이, 당근, 대파를 올린 콩국수 면에 양념장을 뿌려준다.
6. 모든 재료와 양념이 골고루 섞이도록 가볍게 저어준다.

기호에 따라 추가할 수 있는 재료들

• 양고기, 새우, 통깨, 김, 김치, 무말랭이, 고추가루, 고추장 등

팁

• 면을 삶을 때 너무 오래 삶으면 쫄깃한 식감이 아니라 무더기져 버릴 수 있으므로 주의해야 한다.
• 면을 삶은 후 빠르게 찬 물에 헹궈주면 면이 끊어지는 것을 방지할 수 있다.
• 면을 삶은 후 물기를 빼는 표면적인 것도 중요하지만 실질적으로 면 사이에 남아있는 물기를 제거하는 것이 콩국수 면의 식감을 좋게 만들어준다.
• 양념장에 불순물을 막기 위해 설탕을 추가하여 섞어주면 좋다.
• 재료의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있다.

이렇게하면 맛있는 콩국수를 즐길 수 있습니다!