๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ

์นดํ…Œ๊ณ ๋ฆฌ ์—†์Œ

60๋Œ€ ์—ฌ์„ฑ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ”๋”” ๋ผ์ธ์„ ์œ„ํ•œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ ๋ฐ ์šด๋™ ์ •๋ณด ์•Œ์•„๋ณด๊ธฐ.

๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ”๋”” ๋ผ์ธ์„ ์œ„ํ•œ 60๋Œ€ ์—ฌ์„ฑ ๋ ˆ์‹œํ”ผ

๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ”๋”” ๋ผ์ธ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ์—๋Š” ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์‹์Šต๊ด€์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ 60๋Œ€ ์—ฌ์„ฑ๋ถ„๋“ค์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ”๋”” ๋ผ์ธ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์‹๋‹จ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋ž˜๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ”๋”” ๋ผ์ธ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€๋ฅผ ์†Œ๊ฐœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํšŒ๋ฎ๋ฐฅ

์žฌ๋ฃŒ

  • ๋ถˆ๋ฆฐ ์Œ€: 2 ์ปต
  • ์ƒ์„ : 200g
  • ๋ฌด: 1/4 ๊ฐœ
  • ์˜ค์ด: 1/2 ๊ฐœ
  • ๊ณ„๋ž€: 2 ๊ฐœ
  • ๋ง‘์€ ๊ตญ๋ฌผ: 1 ์ปต
  • ์‹์šฉ์œ : 1 ํฐ์ˆ 
  • ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„: ์•ฝ๊ฐ„
  • ๊ฐ„์žฅ: ์•ฝ๊ฐ„
  • ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ: ์•ฝ๊ฐ„

์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

  1. ๋ถˆ๋ฆฐ ์Œ€์€ ์Œ€์„ 1~2์‹œ๊ฐ„๊ฐ„ ๋ฌผ์— ๋‹ด๊ถœ๋‹ค๊ฐ€ ๋ถˆ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”.
  2. ์ƒ์„ ์€ ๋จน๊ธฐ ์ข‹์€ ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ฐ์–ด์ฃผ์„ธ์š”.
  3. ๋ฌด์™€ ์˜ค์ด๋Š” ์ ๋‹นํ•œ ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ฐ์–ด์ฃผ์„ธ์š”.
  4. ๋ƒ„๋น„์— ์‹์šฉ์œ ๋ฅผ ๋‘๋ฅด๊ณ  ๋ถˆ์„ ๋†’์—ฌ์ฃผ์„ธ์š”. ๋ถˆ์ด ๋œจ๊ฒ์œผ๋ฉด ์ƒ์„ ์„ ๋„ฃ์–ด์„œ ๋ณถ์•„์ฃผ์„ธ์š”.
  5. ์ƒ์„ ์ด ์‚ด์ง ์ต์œผ๋ฉด ๋ฌด์™€ ์˜ค์ด๋ฅผ ๋„ฃ์–ด์„œ ํ•จ๊ป˜ ๋ณถ์•„์ฃผ์„ธ์š”.
  6. ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋„ฃ์–ด์„œ ๋ณถ์•„์ฃผ์„ธ์š”.
  7. ๋ถˆ๋ฆฐ ์Œ€์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋‹ค์‹œ ๋ณถ์•„์ฃผ์„ธ์š”.
  8. ๋ณถ์€ ์Œ€ ์œ„์— ๋ง‘์€ ๊ตญ๋ฌผ์„ ๋ถ€์–ด์ฃผ์„ธ์š”.
  9. ๊ฐ„์žฅ, ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„์„ ์•ฝ๊ฐ„์”ฉ ์ถ”๊ฐ€ํ•ด์„œ ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”.
  10. ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€์„ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ฉด ์™„์„ฑ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ† ๋งˆํ†  ํฌ๋ฆผ ํŒŒ์Šคํƒ€

์žฌ๋ฃŒ

  • ์ŠคํŒŒ๊ฒŒํ‹ฐ๋ฉด: 150g
  • ํ† ๋งˆํ† : 2 ๊ฐœ
  • ์–‘ํŒŒ: 1/2 ๊ฐœ
  • ๋งˆ๋Š˜: 1 ์ชฝ
  • ๋ฒ ์ด์ปจ: 50g
  • ์—๊ทธ ํ”„๋ฆฟ: 1 ๊ฐœ
  • ํ—ค๋น„ ํฌ๋ฆผ: 2 ํฐ์ˆ 
  • ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ: ์•ฝ๊ฐ„
  • ์†Œ๊ธˆ: ์•ฝ๊ฐ„
  • ํ›„์ถ”: ์•ฝ๊ฐ„

์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

  1. ์ŠคํŒŒ๊ฒŒํ‹ฐ๋ฉด์€ ํฐ ๋ƒ„๋น„์— ๋“๋Š” ์†Œ๊ธˆ๋ฌผ์— ๋„ฃ์–ด์„œ 8~10๋ถ„๊ฐ„ ์‚ถ์•„์ฃผ์„ธ์š”.
  2. ํ† ๋งˆํ† , ์–‘ํŒŒ, ๋งˆ๋Š˜์€ ์ ๋‹นํ•œ ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ฐ์–ด์ฃผ์„ธ์š”.
  3. ๋ฒ ์ด์ปจ๋„ ์ ๋‹นํ•œ ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ฐ์–ด์ฃผ์„ธ์š”.
  4. ๋ƒ„๋น„์— ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์–‘ํŒŒ์™€ ๋งˆ๋Š˜, ๋ฒ ์ด์ปจ์„ ๋„ฃ์–ด์„œ ๋ณถ์•„์ฃผ์„ธ์š”.
  5. ๋ณถ๋‹ค๊ฐ€ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ํ•จ๊ป˜ ๋ณถ์•„์ฃผ์„ธ์š”.
  6. ํ† ๋งˆํ† ๊ฐ€ ์ ๋‹นํžˆ ์ต์œผ๋ฉด ํ—ค๋น„ ํฌ๋ฆผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋“์—ฌ์ฃผ์„ธ์š”.
  7. ์‚ถ์€ ์ŠคํŒŒ๊ฒŒํ‹ฐ๋ฉด๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋ณถ์•„์„œ ์™„์„ฑํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ”๋”” ๋ผ์ธ์„ ์œ„ํ•œ 60๋Œ€ ์—ฌ์„ฑ ์šด๋™ ์ •๋ณด

๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ”๋”” ๋ผ์ธ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ์—๋Š” ์šด๋™์ด ํ•„์ˆ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์šฉ์ ์ด๋ฉด์„œ๋„ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์šด๋™์„ ์†Œ๊ฐœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์Šค์ฟผํŠธ

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ์–‘ ๋ฐœ์„ ์–ด๊นจ ๋„“์ด๋กœ ๋ฒŒ๋ฆฌ๊ณ , ๋ฐœ๋์€ ์•ฝ๊ฐ„ ๋ฐ–์œผ๋กœ ํ–ฅํ•˜๋„๋ก ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ์†์€ ์—‰๋ฉ์ด ๋’ค๋กœ ๋Œ์–ด๋‹น๊ธฐ๋ฉฐ, ๋“ฑ์€ ๋ฐ”๋กœ ์„ธ์šฐ๊ณ , ์•„๋žซ๋ฐฐ๋Š” ์‚ด์ง ์ด‰์ด๋Š” ์ƒํƒœ๊ฐ€ ๋˜๋„๋ก ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ์ฒœ์ฒœํžˆ ๊นŠ์ˆ™ํžˆ ๋ฌด๋ฆŽ์„ ๊ตฝํž™๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์—‰๋ฉ์ด์™€ ๋ฌด๋ฆŽ์€ ๋™์‹œ์— ์ˆ˜์ง์„  ์ƒ์— ์œ„์น˜ํ•˜๋„๋ก ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ์•ฝ๊ฐ„ ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ๋“ค์–ด ์‹œ์•ผ๋ฅผ ๊ณ ์ •์‹œํ‚ค๋ฉด์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์ผ์–ด์„  ํ›„ ๋‹ค์‹œ 1๋ฒˆ๋ถ€ํ„ฐ ๋ฐ˜๋ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋Ÿฐ์ง€

๋ฐฉ๋ฒ•

  1. ๋จผ์ € ํ•œ์ชฝ ๋ฐœ์„ ์•ž์œผ๋กœ ๋‚ด๋”›์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ์ƒ์ฒด๋Š” ๋ฐ”๋ฅธ ์ž์„ธ๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•˜๋ฉฐ ์ผ์ง์„  ์ƒ์— ์œ„์น˜์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ๋ฌด๋ฆŽ์€ ๋ฐ”์ง ๋‹ซ๊ณ , ์—‰๋ฉ์ด๋ฅผ ์•ฝ๊ฐ„ ๋’ค์ชฝ์œผ๋กœ ๋นผ๋˜๊ฐ€ ์ƒํ•˜๋กœ ์ด๋™์‹œํ‚ค์ง€ ์•Š๋„๋ก ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์–‘์ชฝ ๋ฐœ๋๊นŒ์ง€ ๋‹ฟ๊ฒŒ ๊ทธ ์ž๋ฆฌ์— ๊นŠ์ด ๋‚ด์‹ญ๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ๋‹ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ต์ฐจ์‹œ์ผœ ๋ฐ˜๋Œ€ํŽธ ๋ฌด๋ฆŽ ๊นŒ์ง€ ๊นŠ์ด ๊ตฝํžˆ๊ณ  ๋‹ค์‹œ ์ผ์–ด์„œ๋ฉด์„œ ๋‹ค๋ฅธ ๋ฐœ๋กœ ๋ฐ”๊ฟ‰๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฒฐ๋ก 

๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ”๋”” ๋ผ์ธ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์‹์Šต๊ด€๊ณผ ์ ๋‹นํ•œ ์šด๋™์ด ํ•„์ˆ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์œ„์—์„œ ์†Œ๊ฐœํ•œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์™€ ์šด๋™์€ 60๋Œ€ ์—ฌ์„ฑ๋ถ„๋“ค์ด ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ”๋”” ๋ผ์ธ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ์— ํฐ ๋„์›€์„ ์ค„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์šด๋™ ์ „์—๋Š” ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ๋‹ดํ•˜๊ณ , ์‹๋‹จ ์—ญ์‹œ ๊ฐœ์ธ์˜ ์ฒด์งˆ๊ณผ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์— ๋งž์ถ”์–ด ๊ท ํ˜• ์žˆ๊ฒŒ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.