노각무침 만드는 법

노각무침 만드는 법

노각무침은 신선한 노각과 각종 야채를 고추장과 함께 양념하여 맛있게 먹는 전통 한식 요리입니다. 노각무침은 상큼한 맛과 아삭한 식감으로 인기가 있는 요리로, 가벼운 식사나 안주로 많이 즐겨먹습니다.

재료

• 노각 2줄
• 쑥갓 1줌
• 마늘 3개
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1작은술
• 식초 1큰술
• 참기름 1작은술
• 소금 약간
• 다진 생강 1작은술 (선택적)

노각무침 만드는 순서

1. 노각을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 필요한 경우에는 노각의 껍질을 벗겨줍니다.
2. 쑥갓을 썰어 준비합니다. 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
3. 마늘과 대파, 양파는 손질하여 잘게 다진 후 준비해둡니다.
4. 노각, 쑥갓, 마늘, 대파, 양파를 그릇에 담고 섞어줍니다.
5. 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 참기름, 소금을 넣고 잘 버무려줍니다.
6. 다진 생강을 넣고 고루 섞어줍니다.
7. 15분 정도 재워주면 완성입니다. 노각무침을 그릇에 옮겨 담고 추가로 소금으로 간을 맞춰줍니다.

노각무침은 상큼하고 시원한 한식 요리로, 여름철에 특히 잘 어울립니다. 야채에 함께 양념이 잘 베어있어 상큼하면서도 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 찬 바닷가에서 신선한 해산물과 함께 먹으면 더욱 맛있답니다. 한번 만들어보고 맛있는 노각무침을 즐겨보세요!