계란장조림 만드는 법

계란장조림 만드는 법

계란장조림은 한국 전통 요리로, 계란과 나물을 함께 만들어 먹는 음식입니다. 담백하고 건강한 재료로 만들어진 이 요리는 쉽게 만들 수 있으며, 맛있게 즐길 수 있습니다.

재료

• 계란 4개
• 미나리 200g
• 들깨가루 1 작은술
• 다진 마늘 1 작은술
• 소금 1/4 작은술
• 간장 1 큰술
• 참기름 1 큰술
• 국간장 1/2 작은술
• 다진 양파 1/2 개

조리 절차

1. 계란을 국물용기에 넣고 물을 적당히 부어 잘 풀어줍니다.
2. 미나리는 먼저 끝을 잘라낸 뒤 씻어 데쳐줍니다. 그 후 길이를 4cm 정도로 잘라 준비합니다.
3. 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣어 줍니다. 끓은 물에 미나리를 1분 정도 데칩니다.
4. 계란물에 들깨가루, 다진 마늘, 소금, 간장, 참기름, 국간장을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 미나리를 데친 후 김이 줄어들기 전에 빠르게 찬물에 헹굽니다. 건져서 물기를 제거해 줍니다.
6. 양파를 채 썰어 준비합니다.
7. 냄비에 계란물을 부어준 후 미나리와 양파를 넣고 센 불에서 약 1분 동안 조리해 줍니다.
8. 불을 중간으로 줄이고 약 3분 정도 더 조립니다.
9. 잘 익은 재료를 그릇에 담고 냉장고에서 식혀 2~3시간 정도 보관해야 합니다.

요리 팁

• 미나리를 데출 때 시간이나 물의 온도를 조절하여 적절한 식감과 생동감을 살려주세요.
• 계란물에 들깨가루를 넣어줌으로써 풍미를 더해줄 수 있습니다.
• 미나리와 양파는 길이와 양을 자유롭게 조절하여 다양한 취향에 맞게 조리할 수 있습니다.

이렇게 계란장조림을 만들면, 쫄깃한 계란과 신선한 나물의 조화가 일어난 맛있는 한 그릇의 요리를 즐길 수 있습니다. 가족과 친구들과 함께 나누는 식사 시간에 소중한 요리로서 계란장조림을 선보여 보세요!