낙지연포탕 만드는 법

낙지연포탕 만드는 법

재료

• 낙지 500g
• 연포탕 1L
• 양파 1개
• 대파 1대
• 마늘 3쪽
• 고추장 2큰술
• 고추가루 1큰술
• 고추장 1큰술
• 소금 1작은술
• 설탕 1작은술
• 간장 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 2작은술
• 깻잎 알맞은 양

준비

1. 낙지는 입을 위해 소금, 뜨거운 물로 빼주고 흐르는 물에 2~3번이나 씻어줍니다.
2. 양파와 대파는 어슷하게 썰어둡니다.
3. 마늘은 다진 마늘과 다진 생강으로 분리합니다.

조리

1. 냄비에 연포탕 1L과 양파, 대파, 마늘 2쪽을 넣고 끓여줍니다.
2. 끓어오르면 낙지를 넣고 녹색이 드는 즉시 건져서 흐르는 물에 여러 번 헹궈줍니다.
3. 낙지에 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 고추장 1큰술, 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 간장 1큰술, 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 손으로 고루 섞어줍니다.
4. 냄비에 담고 냄비 바깥면을 어린잎으로 깨끗이 닦아줍니다.
5. 5~6분 정도 무르게 끓여준 후 불을 끄고 참기름 2작은술을 넣고 섞어줍니다.

마무리

1. 그릇에 낙지연포탕을 담고 깻잎을 옆에 붙여 줍니다.
2. 향긋하게 끓인 낙지연포탕이 완성되었습니다!

낙지연포탕은 부드러운 연포탕에 촉촉한 낙지가 어우러진 한 그릇의 맛있는 음식입니다. 가족끼리나 손님으로 초대한 사람들에게 간단히 준비하면 좋은 메뉴입니다. 매콤하면서도 깔끔한 낙지의 맛을 느낄 수 있는 낙지연포탕을 소개합니다!