๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ

์นดํ…Œ๊ณ ๋ฆฌ ์—†์Œ

ํ์‹์šฉ์œ ๋กœ ๋นจ๋ž˜๋น„๋ˆ„ ๋งŒ๋“œ๋Š”๋ฒ•

ํ์‹์šฉ์œ ๋กœ ๋นจ๋ž˜๋น„๋ˆ„ ๋งŒ๋“œ๋Š”๋ฒ•

ํ์‹์šฉ์œ ๋ฅผ ์žฌํ™œ์šฉํ•˜์—ฌ ํ™˜๊ฒฝ์— ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ๋ฐฉ์•ˆ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ํ์‹์šฉ์œ ๋กœ ๋นจ๋ž˜๋น„๋ˆ„๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ์‹์šฉ์œ ๋Š” ๋นจ๋ž˜๋น„๋ˆ„ ์ œ์ž‘์— ํ•„์ˆ˜์ ์ธ ์›์žฌ๋ฃŒ์ด๋ฉฐ, ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๊ณผ์ •์„ ํ†ตํ•ด ์†์‰ฝ๊ฒŒ ์ œ์ž‘ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋ž˜๋Š” ํ์‹์šฉ์œ ๋กœ ๋นจ๋ž˜๋น„๋ˆ„๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฒ•์„ ์„ค๋ช…ํ•œ ๊ฐ€์ด๋“œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

  • ํ์‹์šฉ์œ : 500ml
  • ํ™ฉ์‚ฐ๋ฌด์ˆ˜๋ฌผ: 100ml
  • ์ฝ”์ฝ”๋„› ์˜ค์ผ: 30ml
  • ์†Œ๋‹ค: 60g
  • ์„์œ ์ œํ’ˆ์ด ํ•จ์œ ๋˜์ง€ ์•Š์€ ๋ฐ”์นด๋ณด๋‚˜ ํŒœ์˜ค์ผ: 30g
  • ์‹์šฉ์†Œ๊ธˆ: 10g
  • ์˜จ๋„๊ณ„
  • ํฐ ์šฉ๊ธฐ (์šฉ๋Ÿ‰ 1L ์ด์ƒ)
  • ๋ฏน์„œ๊ธฐ๋‚˜ ์ฃผ๊ฑฑ

์ œ์ž‘๊ณผ์ •

  1. ํ์‹์šฉ์œ ๋ฅผ ์šฉ๊ธฐ์— ๋‹ด๊ณ , 70ยฐC๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋•Œ ์˜จ๋„๊ณ„๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์˜จ๋„๋ฅผ ์ •ํ™•ํžˆ ์ฒดํฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  2. ๊ฐ€์—ด๋œ ์‹์šฉ์œ ์— ํ™ฉ์‚ฐ๋ฌด์ˆ˜๋ฌผ์„ ์ฒœ์ฒœํžˆ ๋”ํ•˜์—ฌ ์ž˜ ์„ž์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  3. ์ฝ”์ฝ”๋„› ์˜ค์ผ๊ณผ ๋ฐ”์นด๋ณด๋‚˜ ํŒœ์˜ค์ผ์„ ๋„ฃ๊ณ , ์ž˜ ์„ž์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  4. ์†Œ๋‹ค๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ , ๋ฏน์„œ๊ธฐ๋‚˜ ์ฃผ๊ฑฑ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์ž˜ ์„ž์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  5. ์‹์šฉ์†Œ๊ธˆ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋” ์ž˜ ์„ž์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  6. ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์ž˜ ์„ž์˜€๋‹ค๋ฉด, ์šฉ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฎ๊ณ  ์‹์šฉ์œ ๊ฐ€ ์•ฝ 40ยฐC ์ •๋„๋กœ ์‹์–ด๊ฐ€๋„๋ก ๋ฐฉ์น˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋•Œ ์•ฝ 2์ผ ์ •๋„ ์‹œ๊ฐ„์ด ๊ฑธ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  7. ๋น„๋ˆ„๊ฐ€ ์™„์ „ํžˆ ๊ตณ์–ด์ง„ ํ›„, ์ ๋‹นํ•œ ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ž˜๋ผ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ

  • ํ™˜๊ธฐ๊ฐ€ ์ž˜ ๋˜๋Š” ์žฅ์†Œ์—์„œ ์ž‘์—…ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ํ™˜๊ธฐ ํŒฌ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์„ธ์š”.
  • ๋ถˆ ํ•„์š”ํ•œ ์˜ค์—ผ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉํ•œ ์šฉ๊ธฐ์™€ ๋„๊ตฌ๋Š” ์ž˜ ๋‹ฆ์•„์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋งŒ๋“ค์–ด์ง„ ๋นจ๋ž˜๋น„๋ˆ„๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์— ํ”ผ๋ถ€ ํ…Œ์ŠคํŠธ๋ฅผ ํ•˜์—ฌ ์•Œ๋Ÿฌ์ง€ ๋ฐ˜์‘์ด ์—†๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์œ„์˜ ๊ฐ€์ด๋“œ๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ•˜์—ฌ ํ์‹์šฉ์œ ๋กœ ํ™˜๊ฒฝ์— ๋„์›€์ด ๋˜๋Š” ๋นจ๋ž˜๋น„๋ˆ„๋ฅผ ์ œ์ž‘ํ•ด๋ณด์„ธ์š”. ํ์‹์šฉ์œ ์˜ ์žฌํ™œ์šฉ์€ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ํ™˜๊ฒฝ์„ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ณ  ์ฒญ์ •ํ•œ ์ง€๊ตฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐ์— ํฐ ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์†Œ์ค‘ํ•œ ๋…ธ๋ ฅ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.